“民宿+”越来越多元 火爆的民宿行业人才缺口巨大

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“民宿+”越来越多元 火爆的民宿行业人才缺口巨大

2023-10-10 13:50 · 中国青年网 · 333人阅读

  睡在山海间,住进人情里

  火爆的民宿行业人才缺口巨大

  去篁岭看了晒秋,沿着民宿外的青石板路徒步穿过古村落,摘几个后山茶马古道上缀满的板栗……福建女孩李靓和家人前不久去往江西婺源,感受住进山野间风景里的安静惬意。

  “民宿参差不齐,挑选了很久才选定了这家,到村庄时正好正午时刻,闻到了柴火香。”李靓告诉中青报·中青网记者,热心的民宿老板看他们舟车劳顿还免费升级了房型,“好心情刷满”。

  经文旅部数据中心测算,中秋节、国庆节假期8天,国内旅游出游人数达8.26亿人次。这个“十一超级黄金周”,热门景区再现“人从众”。避开人潮前往小众目的地、乡村旅游,成为很多像李靓一样的年轻游客的选择。年轻人想把自己“扔进风景里”,民宿带来了区别于酒店的沉浸式体验。

  这些年,民宿从城市近郊到盘活乡村沉睡资源,再到开发荒野秘境,从单打独斗开店到出现宿集“抱团取暖”,选址、设计、运营、营销、民宿管家等,越来越多专业的人加入民宿行业的高品质升级中,享有风景和品质服务成为独特卖点。

  不过,每逢假期,涨价、网红“照骗”、卫生服务差等,也成了一些民宿绕不开的“标签”。面对年轻人的出游新特征,进入“体验时代”的民宿业该怎样“撕去标签”?很多民宿从业者认为,民宿业升级,下一步的关键在于人才,可当下,专业人才缺口依旧很大。

  “民宿+”越来越多元

  日升而起,去大片青黄的水稻田间拍拍美照,在河边和本地人一起垂钓,带回村民送的时蔬,借民宿厨房做一顿家常便饭。如果想念都市生活,还可以跟管家学习制作一杯咖啡,去隔壁小酒馆听一首吉他乐,喝一杯到微醺。

  即便已经回到工作岗位,李靓还是对民宿生活念念不忘,“主打一个人情味,满分”。

  不再是简单的服务,也不再是标准化的房间,很多追求品质的民宿在营造好的住宿环境之外,推出多元化品质服务和特色体验产品,“民宿+”模式下,总有一款体验戳中住客的心。

  在上一个端午小长假,戳中刘荷的是山东烟台砣矶岛一家民宿的星空房:一家人躺在房间里,透过全玻璃屋顶,就可以享有满夜星空。“岛上很安静,空气很新鲜,在那里感觉时间都变慢了。”

  这家名为“范小姐的家”的民宿是岛上的第一家民宿,特色是为客人免费提供跟拍服务。“民宿和酒店区别就在于,民宿实际上是民宿主在分享自己的生活,你住在我的家中,我可以让你来体验一下我自己在岛上的生活方式。”对砣矶岛一见钟情,“范小姐的家”民宿主理人费克健在这里开办民宿近8年了。他喜欢摄影,闲暇时也喜欢记录岛上的风土人情和海岛风光。在刚刚过去的黄金周,5个院落11个房间早早被预订一空,“尽管岛上的生活很简单,但我们会推出一系列的丰富活动来提高入住体验”。

  他们带着客人赶海、拍银河、讲解岛上的历史印迹和背后故事,还恰巧赶上了“荧光海”出现,“每天上午、下午和傍晚,我们都会在客人群中各发一份安排,包括当时的光线如何,适合去哪里拍照等,供客人选择,很多客人也是冲着活动前来入住的。”费克健说。

  95后女孩儿薛茗予和闺蜜都是民宿爱好者。今年2月辞职后,她从天津、济南、淄博、洛阳玩到了徐州等地。她笑称,这一路感受到来自民宿的温暖,也踩了不少坑,“在洛阳的一家民宿住了半个月,但在长春,3天换了3家民宿”。

  她告诉中青报·中青网记者,有的民宿去了才发现有安全隐患,有的卫生条件差,“还在平台上给出了人生第一个差评”。不过,她也发现,选民宿就像“开盲盒”,“认真负责的民宿老板会主动要求实名制登记,有的不登记我的信息,那同样可能也不会登记别人的,但在洛阳的这家民宿老板,能够对当地吃喝玩乐路线掌握得清清楚楚,不管是想慢节奏还是‘特种兵’,他都会热心地给出建议”。

  让薛茗予感动的是,这家店里每个员工都热爱着自己的工作,并向客人传递着温暖,“老板和前台姐姐都很尊重保洁阿姨,保洁阿姨会认真对床品等提出意见,因为住的时间长,每天的衣服都会被工作人员熨好叠好,出门在外还是感受到了家的氛围”。

  “睡在山海间,住进人情里。”在潮宿创始人林璐看来,市场对民宿的需求,不再是仅仅满足于“一张床”的入睡体验,要让旅客更多地、沉浸式地感受当地文化,“比如泉州的民宿提供世界遗产故事讲解、南音的表演等,让旅客能够融入本地,这是民宿给到旅客区别于酒店最重要的差异化体验”。

  民宿人才培养成为行业发展关键

  自营民宿7家,托管运营了1730家,潮宿在这个黄金周拿出了亮眼的成绩。林璐告诉记者,今年的中秋国庆假期相比“五一”黄金周更加井喷火爆,整体预订量超85%,酒店民宿房源均价有了明显涨幅,同时消费者的购买力也有着明显的提升。

  不过,在他看来,民宿行业在高速发展的同时,科技、人才和服务的缺失依然是市场的痛点。“从民宿诞生以来,卫生、安全、价格虚高、管理服务不到位的痛点就一直存在,且80%的消费者投诉都集中在民宿管理的缺失,人员素质和服务水平良莠不齐。今年中秋国庆假期也能在网上看到比较多的投诉。”

  这背后的改变需要人才,也需要技术。“已成为新职业的民宿管家将是民宿市场发展的迫切需求,这不仅能成为更多年轻人的就业创业的新选择,也能培育出新一代的文旅职业技能人才。”林璐说。

  从一家民宿到注册了成都留白酒店管理有限公司,这几年,创始人张轶凝在云南大理运营的民宿越来越多了。在为每家民宿配备店长、民宿管家等工作人员时,他也发现,民宿行业招聘难成了共性问题。“不像品牌连锁酒店有较完善的人才储备和专业度,民宿毕竟属于小众非标行业,且受地域限制影响比较强,民宿规模、工作地点、职业发展平台等都不太足以吸引专业人才。”

  张轶凝谈到,起初他对店长和管家的能力、服务等各方面期待都很高,想着招聘一些外地城市里的高学历人才,“但时间长了发现,人员流动太大了,大多数体验了‘风花雪月’的外地年轻人,过几个月后热情散去,就会离开,反而当地人员更稳定”。

  他们现在开始尝试“全员本地化”。“很多回到家乡的大学生可以从民宿管家做起,慢慢在工作中培养成为助理店长、店长,让民宿也有自己的人才储备。”张轶凝说。

  天眼查数据显示,我国现存民宿相关企业19.7万余家。从成立时间来看,53.3%的相关企业成立于1-5年内,成立于1年以内的相关企业占比34.7%。另外,从地区新增相关企业来看,云南、天津以及内蒙古三地相关企业自今年1月1日迄今与去年同期相比,涨幅居前,分别为516.4%、297.8%以及292%。

  民宿行业入局者不断。“要进行相应的人才配置,就算一个房间配备一到两名专业人员,考虑到人员的流动性,实际上,这当中的人才缺口是巨大的。”林璐谈到,尤其在旺季,民宿缺人手几乎是普遍现象,人才培养更是处于供需完全不匹配的状态。

  这几年,潮宿在上海黄浦开始试点培养民宿管家,并推广到了福建泉州、云南普洱、浙江乌镇,也尝试和旅游职校合作培养了6期学员,带动他们就业或返乡创业民宿管家。在他看来,未来的民宿管家,必将不是停留在接待、打扫、做菜的管家阿姨,而是运营AI做管理,看账目、做品牌的民宿经理人。

  “民宿最主要的就是能给消费者带来好的体验,会讲当地故事,并且能够营销好,建立会员俱乐部,有自己的回头客,这其中,民宿经理人将发挥重要且专业的作用。”林璐认为,通过民宿管家等人才培养,让他们掌握AI新科技,驱动民宿管理数字化,打破单体民宿区域化、分散式、体量小的行业瓶颈,也将是民宿行业高质量发展的关键。

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